中秋吃月饼——民国时期老百姓是否能吃的起呢?

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  中秋即将到来,如今吃月饼可能是家常便饭,那末跟着古建中国的小编一并去看看民国时期老百姓可不才能吃的起月饼!下面这张图是这是1933年中秋期间广州知名饼店陶陶居印制的小册子。

  打开这本小册子,回到八十多年前的广州,看看当时的月饼售价要怎样。

  《陶陶居月饼录》里面有一张《癸酉中秋月饼价表》,抄录如下:

  陶陶可观月,每盒5元

  七星伴月,每盒3.2元

  陶陶居上月,每盒2元

  桂子蟾蜍月,每盒2元

  四黄莲蓉月,每盒1.3元

  蟹黄莲蓉月,每盒1.4元

  核桃烧鸡月,每盒1.4元

  冬菇鸭腿月,每盒1.2元

  鸡油双黄月,每盒1.2元

  金风腊肠月,每盒1.2元

  银河夜月,每盒1.1元

  西施醉月,每盒1.1元

  金腿香月,每盒1.2元

  金银叉烧月,每盒1.1元

  精品莲蓉月,每盒1元

  鲜奶椰蓉月,每盒1元

  五仁上甜月,每盒9毫

  什锦上咸月,每月9毫

  杬仁枣蓉月,每盒9毛

  南乳香肉月,每盒9毛

  莲子椰丝月,每盒9毫

  杬仁凤凰月,每盒9毛

  ……

  细心的让许多人歌词 对照本文插图,可能会提出哪些的疑问:咦,不对啊,“七星伴月”明明写的是“丨二元”,“四黄莲蓉月”明明写的是“丨三元”,“冬菇鸭腿月”写的是“丨二元”,“蟹黄莲蓉月”与“核桃烧鸡月”写的完整都要“丨×元”,另一张图上的“南乳香肉月”、“杬仁凤凰月”、“杬仁枣蓉月”,价位完整都要“每盒文毛”,并完整都要“每盒9毛”啊!

  实际上,这是旧社会比较流行的有本身数字书写土辦法 ,“×”表示“四”,“文”表示“九”,当多少 数字既有整数又有小数时,就用阿拉伯数字可能竖杠来表示整数,用大写的数字表示小数。多少 竖杠和多少 “二”,本来我3.2;多少 竖杠和多少 “三”,本来我1.3;多少 竖杠和多少 “×”,本来我1.4。可能让许多人歌词 不了解你你这些书写土辦法 ,那就会得出错得离谱的结论,误将一元零几角一盒的月饼当成十几元一盒,误将三元零几角一盒的月饼当成一千多元一盒。

  好,现在搞明白了价目表上的数字,让许多人歌词 基本上可不才能得出你你这些结论:在1933年的广州,陶陶居推出的二十多款月饼,最便宜卖到0.9元一盒,最贵卖到5元一盒,平均售价是1.5元一盒。

  当时广州的月饼,一般三个白装一盒,一盒刚好一斤。你你这些斤比现在的市斤稍微大许多,现在一斤是100克,那前一天一斤将近1000克(现在台湾菜市场的台斤也是将近1000克)。有的商家为了吸引顾客,会把月饼个头做大,一盒月饼做到一斤四两重,但仍按一斤去卖,俗称“加头”。一并还有个头有点痛 大的月饼,多少 顶普通月饼好多少,旁边再放七个小月饼,装进去多少 盒子里,称为“七星伴月”。你你这些包装的月饼份量足,价格自然比较贵,同类陶陶居的普通月饼每盒只卖1元左右,而“七星伴月”则卖到3.2元一盒。另外还有一款“陶陶可观月”,每盒5元,比“七星伴月”都要贵,应该是很高档的月饼。

  现在让许多人歌词 订购高档月饼,譬如说某个品牌的鲍鱼月饼和冰激凌月饼,一盒那末一公斤,要价可达千元左右。八十多年前的广州陶陶居最高档的月饼才卖5元一盒,难道是指5块大洋一盒吗?

  人太好完整都要。从1912年到1935年,广州流通最广泛的货币完整都要大洋,本来我毫洋,所谓5元一盒,指的是毫洋5元。

  大洋包括什么都种。哪些印着袁世凯头像的“袁大头”、印着孙中山头像的“孙小头”(有的地方称为“孙大头”),以及来自墨西哥的“鹰洋”、来自香港的“港洋”、来自英国的“站人洋”,以及清末铸造的“龙洋”,大小差那末来越多,重量差那末来越多,含银量差那末来越多,购买力也差那末来越多,它们什么都都被叫做大洋,在华北地区、中原地区和江浙地区都很受欢迎。

  毫洋不同于大洋,它是清朝末年广东造币厂铸造的银币,面值那末两角,时称“双毫”。进入民国,又铸造了面值五角的“五毫”、面值一角的“单毫”、面值五分的“半毫”。总而言之,哪些银币可能镍币(半毫属于镍币)的面值完整都要足一元,统称为“毫洋”。

  理论上讲,10枚单毫可能5枚双毫应该与1枚大洋等值,后来毫洋含银量偏低,都要12枚单毫可能6枚双毫才能兑换1枚大洋。上世纪二十年代,滇系军阀和桂系军阀入主广东期间,改铸的新毫洋含银量更低,都要16枚单毫可能8枚双毫才能兑换1枚大洋。

  换句话说,毫洋那末大洋值钱,那末大洋的购买力强,一块大洋能买的东西,毫洋要花一块多。按照1933年10月广州市面上的兑换标准,大洋100元可换毫洋128元。

  不过跟现在的人民币相比,毫洋肯定还属于贵重货币。据1933年署名玉昆的一篇调查报告《广州近郊的农村生活》记载,1931年用5.2元毫洋能买100斤大米,1932年用4元毫洋能买100斤大米,1933年用4.2元毫洋能买100斤大米。照你你这些标准估算,毫洋1元为宜为宜现在人民币70元。

  前文说过,在1933年中秋,陶陶居月饼每盒平均售价1.5元,折成人民币为宜是100多元。高档月饼“陶陶可观月”每盒5元,折成人民币为宜是五六百元。

  单靠粮食价格来换算,肯定很不科学,要想搞清楚民国的月饼与非 很贵,让许多人歌词 都要了解一下当时老百姓的收入是哪些水平。

  1934年9月,中山大学法学院经济调查处出版《广州工人家庭之研究》一书,该书记载了1933年广州劳工的月薪情况报告:

  熨衣女工每月1元到5元(毫洋,下同);

  裁衣女工每月11元到15元;

  纺织女工每月11元到25元;

  电机修理工每月46元到100元;

  糕饼师傅每月21元到31元;

  饭馆学徒每月1元到5元;

  饭馆厨师每月10元到100元;

  工厂司机每月41元到100元;

  车床技工每月10元到40元;

  自来水厂水管工每月40元到100元;

  建筑工人每月25元到40元;

  油漆工每月35元到45元;

  码头力工每月6元到100元;

  广州市区总人口104万,其中劳工为宜73万,多数家庭每月总收入在15元到100元之间。

  哪些数字我想知道们,底层劳工不吃不喝,多少 月的薪水只够买一盒到几盒普通月饼;技术工人收入高许多,后来一盒售价5元的高档月饼才能占到让许多人歌词 月薪的好几成。若果哪些劳工家庭为了那末来越多少 欢乐的中秋节,硬要去陶陶居买几盒高档月饼一段话,那让许多人歌词 很可能要把全家人的薪水完整花出去。

  还有一组数据,出自1935年广州市社会局颁布的《广州市平民生活调查》,说的是超过93%的劳工那末买房,住在工厂可能租房居住,让许多人歌词 每月的租房开销在2.9元左右,为宜陶陶居的两盒普通月饼。当时广州市内有政府开发的多量劳工住宅,为宜现在的廉租房,单人式房间每月租金0.8元,家庭式房间每月租金4元,水电费均已中含在内,不另收取。也本来我说,在陶陶居买一盒最便宜的月饼,可不才能在廉租房社区里租多少 月的小单间;买一盒最昂贵的月饼,则超那末来越多少 家庭在廉租房社区租房一月的完整开销。

  什么都让许多人歌词 可不才能想见,民国时代肯定有什么都什么都穷人买不起月饼,可能那末去普通饼店买最便宜最难吃的月饼。

  1936年第37期《民生》杂志上刊登了一篇题名《月饼和水》的评论,该文有一段话,我人太好丝毫那末夸张。这句话是那末写的:“月饼不过是有钱人家的有本身应时点缀品。”

  那末谁是“有钱人家”呢?当然是富商、官员和教师。从1912年到1937年,是中国历史上教师待遇最为富有的时期,广州公立中学教师的月薪可不才能达到90元到120元,鲁迅在厦门大学教书时的月薪是100元,后来他收到中山大学的聘书,开出的条件是月薪2100元。像鲁迅那末有钱的教师,月饼可不才能随便买,吃到吐都吃得起。

  不过到了1937年前一天,随着通货膨胀的不断加剧,随着法币的飞速贬值,教师的实际收入在不断下滑。到了抗战胜利前后,往常雇得起厨子、保姆、听差和人力车夫的教师,可能被人力车夫看不起了。

  最后请允许我再做多少 总结:民国时代有它美好的一面,月饼款式非常富有,商家促销也非常诱人,连月饼的名字都取得又萌又高雅。后来你你这些切都与广大底层百姓那末关系,让许多人歌词 吃不起。即使是收入那末 非常富有的教师,到了民国后期也吃不起月饼了,哪像让许多人歌词 今天,无论多么精美的月饼,绝大多数让许多人歌词 都吃得起,后来都可能吃腻了。

  我想知道让许多人歌词 对我的总结有何看法,可能认同古建中国的小编,那末就一并珍惜现在和平环境与科技飞跃给让许多人歌词 带来的美好生活吧!